Im Jahr 2004 gab es nach Angaben des Präsidenten des Böhmisch-Mährischen Kleinbrauereiverbandes ČMSM, Michal Voldřich, in der gesamten Tschechischen Republik nur 27 Minibrauereien. Mittlerweile sind es bereits über 600, und es geht ihnen gut.

^{Bild: GettyImages}

"Minibrauereien sind kreativ, sie haben Energie - und deutlich flexiblere Möglichkeiten, mit kleineren Brauchargen zu arbeiten", sagte Luboš Kastner vom Tschechischen Gastronomischen Institut (ČGI) gegenüber dem Nachrichtenserver Novinky.cz. "Ihr Angebot ist vielfältig, sie haben ein tolles Marketing und sie werden zum Thema für den regionalen Tourismus, sie werden zu Touristenattraktionen. Darüber hinaus sind sie im ganzen Land verbreitet und tragen dazu bei, dass der Biergeschmack in Tschechien vielfältiger wird", fügte er hinzu.

Minibrauereien, also Brauereien mit einem Ausstoß von bis zu zehntausend Hektolitern Bier pro Jahr, sind in den letzten fünfzehn Jahren zu einem Phänomen geworden. Vor dem Beitritt zur Europäischen Union im Jahr 2004 gab es nach Angaben des Präsidenten des ČMSM, Michal Voldřich, in der gesamten Tschechischen Republik nur 27 solcher Brauereien. "Minibrauereien begannen zwischen 2010 und 2011 zu wachsen, im Jahr 2015 gab es 255 und im Jahr 2020 waren es bereits 491 Kleinbrauereien", sagte Voldřich gegenüber Novinky.cz. Derzeit sind es über 600.

"Wir haben Bier in unseren Genen"

Im Vergleich zu anderen Ländern gibt es in Tschechien viele kleine Brauereien, laut Agraranalytiker Petr Havel ist das Phänomen der lokalen Brauereien vor allem in der Tschechischen Republik und in Deutschland präsent. "Wir haben die höchste Anzahl an Brauereien pro Einwohner, das liegt in unserer Natur, wir haben Bier in unseren Genen", so Voldřich.

Kleinbrauereien retten viele Dorfkneipen

"Die Kleinbrauereien sind ziemlich gleichmäßig über das ganze Land verteilt. Dadurch, dass kleine Brauereien entstehen, und viele von ihnen auch über ein Restaurant verfügen, verschwindet das gesellschaftliche Leben in kleineren Ortschaften nicht. Minibrauereien retten es“, erklärte er. Voldřich macht sich keine Sorgen um die Zukunft der kleinen Brauereien. "Wir haben Statistiken darüber erstellt, was zur Gründung einer Minibrauerei geführt hat, und nur acht Prozent der Betreiber betrachten sich als ein Unternehmer wie jedes andere. Drei Viertel der Minibrauereien sind aus Liebe zum Bier und dem Gefühl entstanden, dass Brauen eine Branche mit Tradition und Zukunft ist“, fügte er hinzu.

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